|
Marrokaanse Vleessoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 ui
boter of olijfolie
1 citroen
3 runderbouillontabletten of 3 eetl. bouillonpoeder
1 courgette
1 blik kikkererwten 400 gram
50 gram rijst
Voorbereiding: Snipper de ui fijn
snij de courgette in blokjes
Bereidingswijze: Ftui de ui in de boter of olie.
Voeg het vlees toe en schroei het in hoog tempo dicht.Haal het vlees en ui uit de pan en doe over in de soeppan. Voeg 1 1/2 liter water, het sap van de citroen en de bouillontabletten of poeder toe.
Laat twee uur trekken
Voeg de rijst, de courgette toe en laat nog een half uur trekken.
Voeg de erwten toe en garneer eventueel met wat peterselie.
|
|
|